Soupe de lentilles corail au cumin et épinards

Name: Soupe de lentilles corail au cumin et épinards
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 2 portions
Cuisine: libanaise
Ingredients: 120 g lentilles corail; 150 g épinards frais; 1 pièce oignon; 1 c. à café cumin moulu; 0.5 c. à café curcuma; 1 pièce citron

Temps

28 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~2-4 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

305 kcal

par portion

22 gProtéines

7 gLipides

34 gGlucides

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Etapes

1
Émincer l'oignon. Rincer les lentilles corail sous l'eau froide.
5 min
2
Faire revenir l'oignon dans une casserole avec un filet d'huile. Ajouter le cumin et le curcuma, cuire 1 minute.
3 min
3
Ajouter les lentilles et 700 ml d'eau. Porter à ébullition puis réduire le feu et cuire 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes.
15 min
4
Ajouter les épinards, cuire 2 minutes. Mixer si désiré. Servir avec un filet de jus de citron.
3 min