Biryani aux Lentilles et Légumes

Name: Biryani aux Lentilles et Légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 300 g Riz basmati; 100 g Lentilles corail; 2 pièce Carotte; 150 g Pois surgelés; 2 pièce Oignon blanc; 15 g Gingembre frais; 3 gousse Ail; 5 pièce Cardamome verte; 1 bâton Cannelle; 4 pièce Clous de girofle; 2 pièce Feuille de laurier; 1 c.à.c Cumin en grains; 4 c.à.s Huile de tournesol; 700 ml Eau; 1 c.à.c Sel

Temps

55 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~8-12 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

15 gProtéines

12 gLipides

68 gGlucides

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Etapes

1
Rincer le riz basmati et les lentilles à l'eau froide.
3 min
2
Couper les carottes en julienne, émincer les oignons, hacher l'ail et le gingembre.
5 min
3
Chauffer l'huile dans une cocotte, faire revenir les oignons jusqu'à dorage.
5 min
4
Ajouter ail, gingembre, cumin en grains, cardamome, cannelle, clous et laurier, cuire 1 minute.
1 min
5
Ajouter les lentilles et les carottes, mélanger 2 minutes.
2 min
6
Ajouter le riz, l'eau et le sel, porter à ébullition.
5 min
7
Couvrir et réduire le feu au minimum, cuire 20 minutes sans ouvrir.
20 min
8
Ajouter les pois surgelés, couvrir et cuire encore 5 minutes.
5 min
9
Laisser reposer 5 minutes hors du feu avant de servir.
5 min