Curry de Légumes au Gruyère
Temps
35 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
11
Budget
~6-7 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Couper l'oignon finement, l'ail et le gingembre en petits morceaux. Couper la courge en cubes et le poivron en lamelles.
8 min
- 2
Chauffer l'huile dans un wok ou une cocotte et y faire revenir oignon, ail et gingembre 2 minutes.
2 min
- 3
Ajouter la pâte de curry et mélanger 1 minute, puis incorporer la courge. Cuire 5 minutes.
5 min
- 4
Verser le lait de coco et le poivron. Laisser mijoter 12 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre.
12 min
- 5
Ajouter le gruyère râpé hors du feu et mélanger jusqu'à fusion. Servir sur le riz blanc chaud.
1 min
