Dal Makhani (Lentilles Crémeuses à l'Indienne)

Name: Dal Makhani (Lentilles Crémeuses à l'Indienne)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 100 g Lentilles corail; 50 g Lentilles noires; 250 g Tomates concassées; 100 ml Crème fraîche; 30 g Beurre; 1 pièce Oignon; 4 gousses Ail; 20 g Gingembre frais; 1 cuillère à café Garam masala; 1 cuillère à café Cumin moulu; 1 cuillère à café Piment rouge; 2 cuillères à soupe Huile de coco; 600 ml Bouillon de légume; 1 cuillère à café Sel; 10 g Coriandre fraîche

Temps

40 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-7 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

280 kcal

par portion

14 gProtéines

12 gLipides

34 gGlucides

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Etapes

1
Rincer lentilles corail et noires à l'eau froide.
2 min
2
Chauffer l'huile de coco, faire revenir oignon émincé jusqu'à dorer, puis ajouter ail et gingembre.
3 min
3
Ajouter garam masala, cumin et piment rouge. Cuire 1 minute en remuant.
1 min
4
Verser les lentilles, tomates et bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 25-30 minutes.
30 min
5
Lorsque les lentilles sont tendres, ajouter crème fraîche et beurre. Mélanger délicatement.
2 min
6
Assaisonner avec sel si nécessaire. Servir garni de coriandre fraîche. Accompagner de riz ou pain naan.
1 min