Samossas aux Légumes et Pois Chiches
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
13
Budget
~6-10 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante 12 minutes, égoutter et éplucher.
12 min
- 2
Couper les pommes de terre refroidies en petits dés.
2 min
- 3
Écraser légèrement les pois chiches avec une fourchette.
1 min
- 4
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir cumin, oignon haché et ail 2 minutes.
2 min
- 5
Ajouter gingembre râpé, curry et piment cayenne, faire cuire 30 secondes.
1 min
- 6
Ajouter pommes de terre et pois chiches, mélanger et faire cuire 3 minutes.
3 min
- 7
Ajouter coriandre fraîche, vérifier l'assaisonnement et laisser refroidir complètement.
5 min
- 8
Placer 1-2 cuil à soupe de farce sur chaque feuille de brick, replier en triangle.
5 min
- 9
Chauffer l'huile de friture à 180°C et frire les samossas 3-4 minutes jusqu'à dorage.
4 min
- 10
Mélanger yaourt et menthe fraîche hachée pour le chutney.
2 min
- 11
Servir les samossas chauds avec le chutney à la menthe.
1 min
