Curry de Légumes au Quinoa
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~7-9 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Faire cuire le quinoa dans une casserole avec 250 ml d'eau pendant 15 minutes selon les instructions du paquet.
15 min
- 2
Pendant ce temps, couper les carottes en bâtonnets et le brocoli et chou-fleur en petits bouquets.
5 min
- 3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou casserole sur feu moyen.
1 min
- 4
Ajouter le curry en poudre et faire cuire 1 minute pour parfumer l'huile.
1 min
- 5
Ajouter les légumes (carottes d'abord car elles cuissent plus longtemps) et faire sauter 5 minutes.
5 min
- 6
Verser le lait de coco, saler et poivrer. Laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
10 min
- 7
Servir le curry sur le lit de quinoa chaud.
2 min
