Bretzel Allemand Maison
Temps
50 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
10
Budget
~8-12 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
280 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
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Etapes
- 1
Préparer la pâte : mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sel
5 min
- 2
Verser le lait tiède et le beurre fondu, puis pétrir 10 minutes
10 min
- 3
Laisser reposer la pâte 30 minutes couverte d'un linge humide
30 min
- 4
Diviser la pâte en 8 portions et les rouler en bâtons longs
5 min
- 5
Former la forme de bretzel en croisant les extrémités
8 min
- 6
Faire bouillir l'eau avec le bicarbonate de soude dans une grande casserole
5 min
- 7
Tremper rapidement chaque bretzel (2 secondes par côté) dans l'eau bouillante
5 min
- 8
Placer sur une plaque beurrée, badigeonner de jaune d'œuf et saupoudrer de gros sel
3 min
- 9
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes jusqu'à doré
20 min
