Pastéis de Nata
Temps
55 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
10
Budget
~8-12 €
Objectif perte de poids ?
Calerys, coach nutrition sur WhatsApp, suit tes calories à partir d’une photo de ton assiette, pour avancer vers ton objectif sans compter toi-même.
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
180 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Préparer la crème pâtissière : chauffer le lait avec le bâton de cannelle. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
5 min
- 2
Délayer la farine dans un peu de lait froid, puis ajouter aux jaunes d'oeufs. Verser le lait chaud progressivement en fouettant.
3 min
- 3
Cuire la crème à feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à épaississement (5 minutes). Ajouter vanille et beurre. Laisser refroidir complètement.
8 min
- 4
Dérouler la pâte feuilletée. La découper en carrés réguliers. Rouler chaque carré autour de votre doigt pour former un moule cylindrique. Placer dans les alvéoles d'un moule à muffins.
10 min
- 5
Remplir délicatement chaque moule de crème pâtissière. Cuire à 220°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
22 min
- 6
Mélanger cannelle en poudre et sucre semoule. Saupoudrer les pastéis chauds dès la sortie du four. Servir tièdes ou froides.
2 min
