Carpaccio de courgettes à la ricotta et menthe

Name: Carpaccio de courgettes à la ricotta et menthe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: libanaise
Ingredients: 2 pièces courgettes; 200 g ricotta; 30 g pignons de pin; 1 bouquet menthe fraîche; 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge; 1 pièce citron; 1 pincée poivre noir

Temps

15 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-6 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

310 kcal

par portion

21 gProtéines

22 gLipides

8 gGlucides

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Etapes

1
Trancher les courgettes en rubans très fins à l'aide d'une mandoline ou d'un économe. Disposer sur deux assiettes.
6 min
2
Arroser les rubans de jus de citron et d'huile d'olive. Laisser mariner 5 minutes.
5 min
3
Déposer des quenelles de ricotta sur les courgettes. Parsemer de pignons de pin, de feuilles de menthe et de poivre noir.
4 min