Curry de légumes et pois chiches maison

Name: Curry de légumes et pois chiches maison
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g Pommes de terre; 300 g Carottes; 400 g Tomates; 200 ml Lait de coco; 400 g Pois chiches; 150 g Oignon; 2 c. à soupe Curry en poudre; 2 c. à soupe Huile; 5 g Sel; 2 g Poivre; 300 ml Eau

Temps

45 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-7 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

14 gProtéines

9 gLipides

45 gGlucides

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Etapes

1
Éplucher et découper les pommes de terre en cubes, les carottes en bâtonnets et l'oignon en petits dés.
10 min
2
Chauffer l'huile dans la cocotte. Faire revenir l'oignon pendant 3 minutes, puis ajouter la poudre de curry et bien mélanger.
5 min
3
Ajouter les pommes de terre et les carottes, faire revenir 5 minutes à feu vif.
5 min
4
Verser les tomates (en boîte ou fraîches), le lait de coco, l'eau et les pois chiches égouttés. Saler et poivrer.
3 min
5
Couvrir et laisser mijoter 20-25 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Remuer occasionnellement.
25 min