Salade libanaise de lentilles corail et concombre à la menthe

Name: Salade libanaise de lentilles corail et concombre à la menthe
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: libanaise
Ingredients: 120 g lentilles corail; 1 piece concombre; 2 pieces tomates; 15 feuilles menthe fraîche; 1 cuillere a cafe cumin en poudre; 3 cuilleres a soupe jus de citron; 1 cuillere a soupe huile d'olive

Temps

20 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-4 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Excellent · /100

310 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

34 gGlucides

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Etapes

1
Rincer les lentilles corail et les cuire dans de l'eau bouillante pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas en purée. Égoutter et laisser tiédir.
12 min
2
Couper le concombre en petits dés et les tomates en morceaux. Ciseler la menthe fraîche.
4 min
3
Mélanger les lentilles tièdes avec les légumes. Assaisonner de cumin, arroser de jus de citron et d'huile d'olive, parsemer de menthe.
3 min