Curry de Lentilles à l'Avoine Croustillante

Name: Curry de Lentilles à l'Avoine Croustillante
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 250 g Lentilles; 300 g Chou-fleur; 150 g Betterave; 80 g Flocons d'avoine; 600 ml Eau; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Moutarde; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~5-7 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

280 kcal

par portion

18 gProtéines

11 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Faire torréfier l'avoine 3 minutes dans la poêle avec 1 cuillère d'huile, réserver
3 min
2
Découper le chou-fleur et la betterave
5 min
3
Faire revenir les légumes 5 minutes dans la casserole avec le reste d'huile
5 min
4
Ajouter les lentilles, la moutarde et l'eau, porter à ébullition
2 min
5
Laisser mijoter 20 minutes jusqu'à cuisson complète
20 min
6
Assaisonner et servir garni d'avoine croustillante
2 min