Fesenjan Poulet

Name: Fesenjan Poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Cuisine: iranienne
Ingredients: 700 g canard (cuisses et ailes); 2 pièce oignon rouge; 3 gousse ail; 150 g noix; 100 g amandes; 200 ml mélasse de grenade; 100 g graines de grenade; 500 ml bouillon de volaille; 0.5 g safran; 0.5 c. à café cannelle; 1 c. à soupe sucre; 0.5 c. à café sel; 2 c. à soupe huile végétale; 300 g riz blanc

Temps

65 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~18-26 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

480 kcal

par portion

32 gProtéines

26 gLipides

35 gGlucides

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Etapes

1
Cuire riz blanc selon instructions, réserver
18 min
2
Faire dorer canard dans l'huile de tous côtés, réserver
10 min
3
Faire revenir oignon émincé et ail 4 minutes
4 min
4
Faire griller noix et amandes à sec 3 minutes, broyer grossièrement
3 min
5
Ajouter noix broyées, mélasse de grenade, bouillon, safran et cannelle au canard
2 min
6
Laisser mijoter couvert 40 minutes à feu doux
40 min
7
Ajouter sucre et graines de grenade, assaisonner avec sel
3 min
8
Servir sur lit de riz blanc
1 min