Feijoada
Temps
150 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
13
Budget
~22-32 €
Ta portion, pas la moyenne
Chaque assiette est différente. Envoie une photo à Calerys sur WhatsApp et reçois tes vraies valeurs nutritionnelles, adaptées à toi.
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
520 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
Ta portion ne ressemble jamais tout à fait à la recette. Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne ses calories, protéines, glucides et lipides.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Tremper les haricots noirs dans l'eau froide pendant au moins 8 heures ou une nuit.
- 2
Égoutter les haricots et les cuire dans de l'eau fraîche avec la moitié de l'oignon et de l'ail pendant 60 minutes jusqu'à mi-cuisson.
60 min
- 3
Couper les viandes en morceaux, saler et poivrer.
10 min
- 4
Dans une grande cocotte, chauffer l'huile d'olive et faire dorer les viandes.
15 min
- 5
Ajouter le reste de l'oignon et de l'ail finement hachés, les tomates concassées, laisser revenir 5 minutes.
5 min
- 6
Verser le bouillon, ajouter les haricots égouttés, laisser mijoter 30 à 45 minutes.
40 min
- 7
Cuire le riz à part à l'eau salée.
20 min
- 8
Servir la feijoada avec le riz, accompagnée de quartiers d'orange frais.
