Puri Aloo Sabzi
Temps
45 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
14
Budget
~4-7 €
Ta portion, pas la moyenne
Chaque assiette est différente. Envoie une photo à Calerys sur WhatsApp et reçois tes vraies valeurs nutritionnelles, adaptées à toi.
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
Ta portion ne ressemble jamais tout à fait à la recette. Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne ses calories, protéines, glucides et lipides.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Pétrir la farine avec l'eau tiède, yaourt et sel jusqu'à pâte lisse. Laisser reposer 15 minutes.
15 min
- 2
Cuire les pommes de terre, les écraser et mélanger avec pois chiches, oignon, gingembre, coriandre, piment, cumin, garam masala et curcuma.
10 min
- 3
Diviser la pâte en 8 portions, étaler sur plan fariné en carré de 10 cm.
5 min
- 4
Chauffer l'huile à 180°C. Plier chaque puri en triangle ou en portion, verser la farce au centre avant de le replier.
3 min
- 5
Frire chaque puri 2-3 minutes jusqu'à gonflement et dorage. Égoutter sur papier absorbant.
8 min
- 6
Servir chaud avec un chutney à la menthe.
1 min
