Curry Asiatique aux Légumes et Quinoa
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
12
Budget
~7-11 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
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Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Rincer et cuire le quinoa : verser dans une casserole avec 300 ml d'eau et une pincée de sel. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 15 minutes.
15 min
- 2
Pendant ce temps, couper les asperges en tronçons, le brocoli en petits bouquets, émincer l'oignon et l'ail.
4 min
- 3
Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail 1-2 minutes jusqu'à sentir l'arôme.
2 min
- 4
Ajouter la poudre de curry, bien mélanger 1 minute pour libérer les saveurs.
1 min
- 5
Ajouter les asperges et brocoli, verser le lait de coco. Laisser mijoter 8-10 minutes jusqu'à tendreté des légumes.
10 min
- 6
Ajouter les épinards en fin de cuisson pour qu'ils fondent légèrement. Saler et poivrer au goût.
1 min
- 7
Servir le curry sur le quinoa cuit.
1 min
