Gravlax de Saumon
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~14-18 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
280 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Mélanger le sel, le sucre, le poivre et l'aneth ciselé dans un bol.
3 min
- 2
Vérifier que le saumon ne contient pas d'arêtes. Placer le mélange sel-sucre-aneth sur une surface plane.
2 min
- 3
Poser le saumon peau vers le bas sur le mélange. En parsemer le dessus généreusement. Ajouter le zeste de citron.
5 min
- 4
Couvrir avec du film plastique et placer un poids léger dessus (planche). Laisser reposer au réfrigérateur 24-48 heures.
5 min
- 5
Après marinage, trancher finement en biais avec un couteau bien affûté. Servir avec du pain complet et citron frais.
5 min
