Khachapuri Khinkali (Dumplings Géorgiens à la Viande)
Temps
55 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
11
Budget
~10-14 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
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Etapes
- 1
Préparer la pâte : mélanger farine, eau et sel. Pétrir 5 minutes, couvrir et reposer 10 minutes.
15 min
- 2
Hacher oignon et ail finement. Les mélanger avec bœuf haché, coriandre, menthe et poivre noir.
5 min
- 3
Diviser la pâte en 16 portions. Étaler chaque portion en cercle et remplir d'une cuillère à soupe de farce.
8 min
- 4
Fermer en bourse et sceller bien les bords.
4 min
- 5
Porter le bouillon à ébullition et plonger les khinkali. Laisser cuire 8-10 minutes jusqu'à qu'ils remontent à la surface.
10 min
- 6
Servir dans des bols avec le bouillon et un trait de crème fraîche.
