Kibbeh bil-Saniyeh

Name: Kibbeh bil-Saniyeh
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Libanesisch
Ingredients: 400 g Hackfleisch vom Lamm; 250 g Bulgur; 2 Stück Gelbe Zwiebel; 80 g Pinienkerne; 1 TL Getrocknete Minze; 0.5 TL Zimt; 0.5 TL Gemahlener Koriander; 0.5 TL Kreuzkümmel; 200 ml Lauwarmes Wasser; 5 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Temps

55 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~12-18 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

340 kcal

par portion

28 gProtéines

16 gLipides

26 gGlucides

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Etapes

1
Bulgur mit lauwarmen Wasser vermischen und 10 Minuten quellen lassen. Pinienkerne und gehackte Zwiebeln in 2 Esslöffel Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
10 min
2
Lammfleisch mit der Hälfte des Bulgur, den gebratenen Zwiebeln, Pinienkernen, Minze, Zimt, Koriander und Kreuzkümmel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5 min
3
In einer geölten Gratinform die Hälfte des restlichen Bulgur ausbreiten. Die Lammfleischmischung darauf geben und mit dem restlichen Bulgur bedecken.
5 min
4
Mit einem Messer ein Rautenmu ster auf der Oberfläche einschneiden. 3 Esslöffel Olivenöl darüber verteilen.
3 min
5
Bei 200°C etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
30 min