Koshari Égyptien

Name: Koshari Égyptien
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: egyptienne
Ingredients: 150 g lentilles brunes; 400 g pois chiches en conserve; 200 g riz blanc; 150 g vermicelles de maïs (corn pasta); 400 g tomate en conserve; 1 pièce oignon; 5 gousses ail; 1 pièce piment rouge sec; 1 c. à café cumin; 0.5 c. à café coriandre moulue; 2 c. à soupe vinaigre blanc; 4 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à café sel et poivre; 2 c. à soupe persil frais

Temps

40 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~12-16 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

480 kcal

par portion

18 gProtéines

12 gLipides

76 gGlucides

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Etapes

1
Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes jusqu'à tendres.
20 min
2
Cuire le riz blanc séparément selon les indications.
18 min
3
Cuire les vermicelles de maïs selon les indications du paquet.
8 min
4
Réchauffer les pois chiches dans leur jus 5 minutes.
5 min
5
Préparer la sauce tomate : tomate en conserve, oignon haché, cumin, coriandre, sel, poivre, mijoter 10 min.
10 min
6
Préparer la sauce à l'ail : écraser ail avec vinaigre et huile d'olive.
3 min
7
Assembler dans des bols : couche de riz, lentilles, pois chiches, vermicelles.
3 min
8
Verser sauce tomate puis sauce à l'ail par-dessus, garnir de persil.