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Moyen

55 min

Bobotie

Name: Bobotie
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Cuisine: sud-africaine
Ingredients: 800 g boeuf haché; 3 pièce oignon; 3 gousses ail; 2 cuillères à café curry en poudre; 400 ml tomate concassée; 80 g raisin sec; 80 g abricot sec; 4 pièce oeuf; 200 ml lait entier; 2 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 2 tranche pain blanc; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir; 2 pièce feuille de laurier

Gratin sud-africain de viande hachée épicée avec fruits secs et tomates, recouvert d'une couche d'oeufs crème.

55 min6 pers.380 kcal

Comfort foodplatProtéinéRiche en fibresSud-africaineViandeAu fourMijoté

Préparation

20 min

Cuisson

35 min

Total

55 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

380 kcal / portion

Protéines

28g

Lipides

20g

Glucides

22g

Ingrédients

B
boeuf haché
800 g
O
oignon
3 pièce
A
ail
3 gousses
C
curry en poudre
2 cuillères à café
T
tomate concassée
400 ml
R
raisin sec
80 g
A
abricot sec
80 g
O
oeuf
4 pièce
L

Instructions(7 étapes)

Préchauffer le four à 180°C.

5 min

Faire revenir le boeuf haché avec l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.

8 min

Ajouter le curry, les tomates concassées, les fruits secs, le vinaigre et les feuilles de laurier.

8 min

Tremper le pain dans un peu de lait et l'ajouter à la viande. Laisser mijoter 10 minutes.

10 min

Verser la préparation dans un plat de cuisson.

2 min

Mélanger les 4 oeufs avec le lait restant et verser sur la viande.

2 min

Cuire au four 25 minutes jusqu'à ce que la couche d'oeufs soit dorée et prise.

25 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Bobotie ?

Il faut 20 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Bobotie est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Bobotie ?

Une portion apporte environ 380 calories, 28g de protéines, 20g de lipides, 22g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Bobotie est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, plat, Protéiné, Riche en fibres, Sud-africaine.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Bobotie, vous aurez besoin de : poêle, plat de cuisson, four, bol, fouet.

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