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Adobo aux Côtes de Porc
Ragoût philippin savoureux et acidulé de côtes de porc braisées dans une sauce soja-vinaigre parfumée à l'ail et au laurier.
Préparation
10 min
Cuisson
40 min
Total
50 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
35g
Lipides
18g
Glucides
28g
Ingrédients
- CCôtes de porc900 g
- SSauce soja100 ml
- VVinaigre blanc100 ml
- AAil10 gousse
- OOignon jaune2 piece
- GGingembre frais20 g
- LLaurier3 feuille
- PPoivre noir5 g
- H
Instructions(7 étapes)
Chauffer l'huile dans une grande cocotte. Saisir les côtes de porc de tous les côtés jusqu'à dorage (10 minutes). Réserver.
10 min
Dans la même cocotte, faire revenir oignons, ail et gingembre finement hachés pendant 3 minutes.
3 min
Remettre les côtes de porc. Verser sauce soja, vinaigre et eau.
2 min
Ajouter laurier, poivre et sucre. Amener à ébullition puis réduire le feu et couvrir.
2 min
Laisser mijoter 30-35 minutes jusqu'à ce que le porc soit très tendre et la sauce épaissie.
35 min
Pendant ce temps, cuire le riz selon les instructions du paquet.
15 min
Vérifier l'assaisonnement et servir l'adobo chaud sur le riz blanc.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Adobo aux Côtes de Porc ?
Il faut 10 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, pour un total de 50 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Adobo aux Côtes de Porc est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Adobo aux Côtes de Porc ?
Une portion apporte environ 420 calories, 35g de protéines, 18g de lipides, 28g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Adobo aux Côtes de Porc est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Pauvre en graisses saturées, Philippine, plat, Protéiné.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Adobo aux Côtes de Porc, vous aurez besoin de : cocotte-minute, couteau, cuillère en bois, planche à découper.
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