Risotto Créatif à la Banane Caramélisée et Jambon de Parme
Temps
55 min
Difficulté
difficile
Ingrédients
12
Budget
~11-16 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
450 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
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Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Chauffez le bouillon dans une casserole à feu doux.
3 min
- 2
Épluchez, coupez les bananes et caramélisez-les au beurre avec le sucre 4 minutes. Réservez.
6 min
- 3
Coupez finement l'oignon et le jambon de Parme.
5 min
- 4
Versez l'huile dans la poêle et faites revenir l'oignon 3 minutes.
3 min
- 5
Versez le riz et mélangez 2 minutes jusqu'à légère translucidité.
2 min
- 6
Dégacez avec le vin blanc, attendez absorption.
3 min
- 7
Versez le bouillon louche par louche, en attendant absorption avant chaque ajout. Remuez régulièrement pendant 18 minutes.
18 min
- 8
En fin de cuisson, incorporez le beurre, le parmigiano et le jambon de Parme.
2 min
- 9
Ajoutez délicatement les bananes caramélisées, assaisonnez et servez immédiatement.
2 min
