Risotto ai Funghi
Temps
35 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
12
Budget
~14-22 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
Ta portion ne ressemble jamais tout à fait à la recette. Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne ses calories, protéines, glucides et lipides.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Nettoyer et émincer les champignons finement
8 min
- 2
Faire revenir les champignons à la poêle avec huile, réserver
5 min
- 3
Émincer l'oignon et l'ail, les faire revenir dans l'huile
3 min
- 4
Ajouter le riz arborio, mélanger 2 minutes pour le nacrer
2 min
- 5
Déglacer avec le vin blanc et laisser absorber
2 min
- 6
Ajouter le bouillon chaud peu à peu, en remuant constamment
15 min
- 7
Le riz doit être crémeux et al dente après 18-20 minutes
- 8
Ajouter beurre, parmesan, champignons et persil, assaisonner
2 min
