Pappardelle ricotta & épinards au citron
Temps
17 min
Difficulté
facile
Ingrédients
9
Budget
~8-13 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
510 kcal
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Etapes
- 1
Fais cuire les pappardelle dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications. Réserve une louche d'eau de cuisson avant d'égoutter.
10 min
- 2
Pendant la cuisson, fais revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive à feu moyen 1 minute, ajoute les épinards et laisse-les tomber 2 minutes.
4 min
- 3
Dans un bol, mélange la ricotta avec le zeste et le jus de 1 citron, sel et poivre.
2 min
- 4
Ajoute les pappardelle égouttées dans la poêle avec les épinards, incorpore la ricotta citronnée et un peu d'eau de cuisson pour lier. Sers avec le parmesan râpé et des tranches du second citron.
3 min
