Risotto aux Fruits de Mer et Safran
Temps
35 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
13
Budget
~12-16 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
520 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Chauffer le bouillon dans une casserole, ajouter une pincée de safran et laisser infuser.
2 min
- 2
Émincer finement l'oignon.
2 min
- 3
Faire fondre le beurre dans une grande poêle, faire revenir l'oignon 2-3 minutes.
3 min
- 4
Ajouter le riz et remuer 2 minutes pour le torréfier légèrement.
2 min
- 5
Verser le vin blanc et laisser absorber en remuant.
2 min
- 6
Ajouter progressivement le bouillon chaud une louche à la fois, en remuant constamment pendant 15-18 minutes.
17 min
- 7
Quand le riz est al dente, ajouter les crevettes et le thon (égoutter si en boîte), mélanger 2 minutes.
2 min
- 8
Intégrer le gruyère râpé et le persil haché, assaisonner avec sel, poivre et jus de citron.
1 min
- 9
Servir immédiatement dans des assiettes creuses.
1 min
