Pâtes Carbonara à la Poire et Lard
Temps
20 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
7
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Médiocre · /100
580 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
Ta portion ne ressemble jamais tout à fait à la recette. Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne ses calories, protéines, glucides et lipides.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Porter eau salée à ébullition et cuire pâtes selon paquet. Réserver 200ml d'eau de cuisson.
10 min
- 2
Pendant ce temps, découper lard en dés et le faire revenir à la poêle 4 minutes. Peler et émincer la poire, l'ajouter 2 minutes.
6 min
- 3
Fouetter œufs avec fromage râpé et poivre noir.
2 min
- 4
Égoutter pâtes et les verser dans la poêle avec lard et poire. Retirer du feu, verser mélange œuf-fromage en mélangeant constamment.
2 min
- 5
Ajouter eau de cuisson progressivement pour créer une sauce crémeuse. Servir immédiatement avec parmesan supplémentaire.
