Bobotie Sud-Africain
Temps
55 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
19
Budget
~16-24 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat à gratin.
5 min
- 2
Hacher finement oignons et ail, peler et dés la pomme, hacher abricots secs.
5 min
- 3
Chauffer le beurre, faire revenir oignons et ail 3 minutes.
3 min
- 4
Ajouter bœuf haché, cuire 6-7 minutes en émiettant.
7 min
- 5
Saupoudrer épices (curry, curcuma, coriandre), mélanger 1 minute.
1 min
- 6
Incorporer pomme, raisins, abricots, amandes, vinaigre, sauce Worcestershire et miel.
2 min
- 7
Transférer dans le plat à gratin, tasser légèrement, ajouter feuilles de laurier.
2 min
- 8
Fouetter œufs et lait, verser uniformément sur la viande.
2 min
- 9
Cuire au four 20 minutes jusqu'à couche d'œuf dorée et ferme.
20 min
- 10
Reposer 5 minutes, servir avec riz basmati bouilli.
