Pastilla aux Fruits de Mer

Name: Pastilla aux Fruits de Mer
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: marocaine
Ingredients: 300 g Filet de daurade; 300 g Crevettes décortiquées; 8 feuilles Pâte phyllo; 2 pièce Oignons; 2 gousses Ail; 10 g Gingembre frais; 25 g Persil frais; 15 g Coriandre fraîche; 3 g Cumin; 3 g Paprika; 0.5 g Safran; 80 g Amandes effilées; 3 pièce Oeufs; 80 ml Beurre fondu; 15 g Sucre; 3 g Cannelle; 5 g Sel; 2 g Poivre; 1 pièce Citron

Temps

50 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~19-29 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

350 kcal

par portion

28 gProtéines

16 gLipides

26 gGlucides

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Etapes

1
Faire revenir oignons et gingembre hachés, ajouter poisson et crevettes
8 min
2
Ajouter persil, coriandre, cumin, paprika, safran et cuire 5 minutes
5 min
3
Battre les oeufs et les verser dans le mélange, brouiller jusqu'à cuisson
3 min
4
Faire griller les amandes sans matière grasse et les ajouter
4 min
5
Laisser refroidir la farce, puis l'assaisonner avec citron, sel et poivre
5 min
6
Empilez 4 feuilles de phyllo en les badigeonnant de beurre fondu à chaque couche
4 min
7
Verser la farce au centre, rabattre les côtés et rouler en rectangle
3 min
8
Badigeonner de beurre, cuire au four 200°C 20-25 minutes jusqu'à doré
23 min
9
Saupoudrer de sucre et cannelle avant de servir
2 min