Risotto Crémeux Pommes de Terre-Betterave et Moutarde Italienne
Temps
45 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
12
Budget
~8-10 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Couper betterave et pommes de terre en cubes, les rôtir avec huile 20 minutes
20 min
- 2
Faire chauffer le bouillon dans une casserole
3 min
- 3
Hacher l'oignon et l'ail, les faire revenir à la poêle avec du beurre 2 minutes
2 min
- 4
Ajouter le quinoa et toaster 2 minutes en remuant
2 min
- 5
Verser le bouillon progressivement en remuant constamment, pendant 15 minutes
15 min
- 6
Incorporer les légumes rôtis, la moutarde et le beurre restant
3 min
- 7
Finir avec persil frais, sel et poivre. Servir chaud
2 min
