Risotto ai Funghi
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
13
Budget
~12-18 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
350 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
Ta portion ne ressemble jamais tout à fait à la recette. Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne ses calories, protéines, glucides et lipides.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Nettoyer et découper les champignons. Chauffer l'huile d'olive et les faire revenir avec ail et thym. Réserver.
5 min
- 2
Faire suer l'oignon finement haché dans la même poêle avec un peu de beurre pendant 2 minutes.
2 min
- 3
Ajouter le riz et bien le mélanger pour l'enrober. Cuire 2 minutes en remuant.
2 min
- 4
Déglacer avec le vin blanc et laisser absorber. Chauffer le bouillon et l'ajouter petit à petit, louche par louche, en remuant régulièrement pendant 18 minutes.
18 min
- 5
Quand le riz est crémeux mais encore al dente, ajouter les champignons, beurre et parmesan. Mélanger énergiquement.
2 min
- 6
Assaisonner et servir immédiatement dans des assiettes creuses chaudes.
1 min
