Ropa Vieja Cubaine

Name: Ropa Vieja Cubaine
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: cubaine
Ingredients: 800 g Boeuf à mijoter; 400 g Tomates concassées; 2 piece Poivrons rouges; 2 piece Oignons; 6 gousse Ail; 150 ml Vin blanc sec; 5 g Cumin; 5 g Origan séché; 60 ml Huile d'olive; 8 g Sel et poivre

Temps

90 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~13-19 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

340 kcal

par portion

32 gProtéines

10 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Faire saisir le boeuf à l'huile chaude en plusieurs tournées jusqu'à dorage
12 min
2
Ajouter oignons et ail hachés, cuire 3 minutes
3 min
3
Déglacer avec le vin blanc, puis ajouter tomates, cumin et origan
3 min
4
Couvrir et laisser mijoter 60 minutes à feu doux
60 min
5
Ajouter les poivrons coupés en bandes et cuire 10 minutes
10 min
6
Effilocher légèrement la viande avec deux fourchettes. Assaisonner
3 min