Jollof Rice Nigérian

Name: Jollof Rice Nigérian
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 portions
Cuisine: nigeriane
Ingredients: 350 g Riz long grain; 800 g Tomate en conserve; 2 pieces Poivron rouge; 2 moyens Oignon; 3 gousses Ail; 15 g Gingembre frais; 1 piece Piment scotch bonnet; 700 ml Bouillon de légumes; 4 c. à soupe Huile végétale; 2 c. à soupe Concentré de tomate; 1 c. à café Thym sec; 1 c. à café Sel et poivre

Temps

45 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~7-11 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

8 gProtéines

14 gLipides

58 gGlucides

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Etapes

1
Faire un coulis : mixer tomate, poivron rouge, oignon, ail et gingembre.
3 min
2
Chauffer l'huile et faire sauté l'oignon finement haché 5 minutes.
5 min
3
Ajouter le coulis et concentré de tomate, cuire 5 minutes à feu moyen-vif.
5 min
4
Verser le bouillon et le piment entier. Porter à ébullition.
3 min
5
Ajouter le riz, bien mélanger et couvrir. Cuire 20 minutes à feu doux.
20 min
6
Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes avant de servir.
5 min