Risotto ai Funghi
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
12
Budget
~10-15 €
Objectif perte de poids ?
Calerys, coach nutrition sur WhatsApp, suit tes calories à partir d’une photo de ton assiette, pour avancer vers ton objectif sans compter toi-même.
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
320 kcal
par portion
Envie de perdre du poids sans te prendre la tête ?
Calerys est un coach nutrition sur WhatsApp : envoie une photo de ton assiette et suis tes calories au quotidien, pour avancer vers ton objectif poids sans calculer toi-même.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Objectif perte de poids ? Commence par cette recette
Envoie une photo de ton plat à Calerys sur WhatsApp : il suit tes calories et t’aide à avancer vers ton objectif poids, sans que tu aies à compter toi-même.
Etapes
- 1
Réhydrater les cèpes dans 200ml d'eau chaude pendant 10 minutes
10 min
- 2
Filtrer l'eau de réhydratation et l'ajouter au bouillon de légumes
2 min
- 3
Nettoyer et émincer les champignons frais, hacher finement l'oignon et l'ail
5 min
- 4
Faire suer l'oignon et l'ail à l'huile d'olive dans une casserole
3 min
- 5
Torréfier le riz 2 minutes en remuant
2 min
- 6
Déglacer avec le vin blanc et remuer jusqu'à absorption complète
2 min
- 7
Ajouter le bouillon chaud louche par louche en remuant régulièrement pendant 18 minutes
18 min
- 8
En fin de cuisson, ajouter les champignons frais et les cèpes réhydratés
3 min
- 9
Finir avec le beurre et le parmesan, mélanger vigoureusement et servir
2 min
