Soupe coréenne au tofu et kimchi

Name: Soupe coréenne au tofu et kimchi
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 2 portions
Cuisine: coreenne
Ingredients: 300 g tofu ferme; 150 g kimchi; 100 g champignons shiitake; 3 pièce oignon vert; 1 c. à café gochugaru (piment coréen); 1 c. à soupe huile de sésame

Temps

23 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-5 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Excellent · /100

270 kcal

par portion

22 gProtéines

14 gLipides

14 gGlucides

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Etapes

1
Couper le tofu en cubes de 2 cm. Émincer les champignons et les oignons verts. Hacher grossièrement le kimchi.
5 min
2
Faire revenir le kimchi dans l'huile de sésame 3 minutes à feu moyen pour libérer les arômes.
3 min
3
Ajouter les champignons, le gochugaru et 600 ml d'eau. Porter à ébullition puis ajouter le tofu. Mijoter 10 minutes.
10 min
4
Parsemer d'oignons verts émincés et servir brûlant.
2 min