Tajine d'Agneau aux Abricots Secs

Name: Tajine d'Agneau aux Abricots Secs
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: algerienne
Ingredients: 800 g Agneau; 150 g Abricots secs; 2 pièces Oignons; 3 gousses Ail; 15 g Gingembre frais; 1 cuillère à café Cumin; 1 cuillère à café Coriandre moulue; 0.5 cuillère à café Cannelle; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 500 ml Bouillon de légumes; 1 cuillère à café Sel; 0.5 cuillère à café Poivre

Temps

60 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~12-18 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

520 kcal

par portion

38 gProtéines

24 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Couper l'agneau en cubes de 4 cm
5 min
2
Émincer les oignons et hacher l'ail et le gingembre
5 min
3
Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer la viande
8 min
4
Ajouter les oignons, ail et gingembre, cuire 3 minutes
3 min
5
Ajouter les épices et bien mélanger
1 min
6
Verser le bouillon, ajouter les abricots secs, saler et poivrer
1 min
7
Laisser mijoter 40-45 minutes à couvert jusqu'à ce que la viande soit tendre
45 min