Bunny Chow Sud-Africain

Name: Bunny Chow Sud-Africain
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: sud-africaine
Ingredients: 2 entiers pains complets individuels; 150 g lentilles rouges; 1 moyen oignon; 2 gousses ail; 250 g tomate concassée; 200 ml coconut milk; 2 c. à café curry en poudre; 15 g gingembre frais; 30 ml huile de tournesol; 0.5 c. à café cumin; 0.5 c. à café sel; 0.25 c. à café poivre noir; 300 ml eau; 0.5 entier citron frais

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~6-9 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

15 gProtéines

12 gLipides

54 gGlucides

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Etapes

1
Évider légèrement les pains complets en ôtant le haut, réserver la mie.
3 min
2
Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre hachés. Cuire 2 minutes.
2 min
3
Ajouter le curry et le cumin, cuire 1 minute pour libérer les arômes.
1 min
4
Verser les lentilles rouges rincées, les tomates concassées, le lait de coco et l'eau.
1 min
5
Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et le curry épais.
15 min
6
Saler, poivrer et presser du jus de citron. Goûter et ajuster l'assaisonnement.
1 min
7
Remplir généreusement les pains évidés avec le curry de lentilles. Servir immédiatement.
1 min