Biryani Agneau Karachi
Temps
70 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
20
Budget
~14-20 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
520 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
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Etapes
- 1
Mariner l'agneau dans le yaourt avec ail, gingembre, piments verts, menthe et coriandre fraîche pendant 30 minutes
30 min
- 2
Faire bouillir le riz basmati dans de l'eau salée avec cardamome noire, cannelle et laurier jusqu'à 70% de cuisson
12 min
- 3
Frire les oignons dans 3 cuillères à soupe de ghee jusqu'à dorage croustillant, réserver la moitié
8 min
- 4
Faire revenir l'agneau mariné dans le ghee et les oignons dans une cocotte lourde 5 minutes
5 min
- 5
Disposer le riz par-dessus l'agneau en couche régulière
2 min
- 6
Saupoudrer les oignons frits réservés sur le riz
1 min
- 7
Dissoudre le safran dans le lait chaud et verser sur le riz
2 min
- 8
Couvrir la cocotte hermétiquement avec du papier d'aluminium puis le couvercle
2 min
- 9
Cuire à feu très bas pendant 30 minutes sans ouvrir
30 min
- 10
Éteindre le feu et laisser reposer 5 minutes avant de servir
5 min
