Ravioles Maison Chocolat-Carotte avec Sauce Orange
Temps
50 min
Difficulté
difficile
Ingrédients
10
Budget
~7-9 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
Ta portion ne ressemble jamais tout à fait à la recette. Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne ses calories, protéines, glucides et lipides.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Préparer la pâte : mélanger farine et sel. Créer un puits, y verser les œufs battus. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Reposer 15 minutes.
15 min
- 2
Rôtir les carottes épluchées au four à 180°C pendant 25 minutes. Les mixer ensuite avec 50g de chocolat fondu et du sucre.
30 min
- 3
Abaisser la pâte finement. Découper des carrés, y déposer la farce chocolat-carotte. Sceller les ravioles.
10 min
- 4
Préparer la sauce : réduire le jus d'orange avec le sucre et le gingembre râpé à la casserole pendant 8 minutes.
8 min
- 5
Cuire les ravioles dans l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface (3-4 minutes).
4 min
- 6
Servir les ravioles arrosées de sauce à l'orange et garnies de noix torréfiées.
2 min
