Gravlax Scandinave
Temps
1440 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~14-20 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
280 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Vérifier que le saumon n'a pas d'arêtes avec les doigts, retirer celles qui restent
3 min
- 2
Mélanger sel, sucre, poivre, zeste de citron et aneth haché finement
3 min
- 3
Appliquer la moitié du mélange sur un film alimentaire, poser le saumon peau vers le bas, couvrir avec le reste du mélange
5 min
- 4
Envelopper bien dans le film, poser dans un plat et placer une planche avec poids dessus
2 min
- 5
Laisser reposer au réfrigérateur 24 à 48h en retournant à mi-parcours
1440 min
- 6
Trancher finement à l'aide d'un couteau très aiguisé incliné à 45°
5 min
