Risotto à l'Orange et Sauce Soja

Name: Risotto à l'Orange et Sauce Soja
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 300 g Riz arborio; 3 pieces Oranges; 200 g Carottes; 100 g Pommes de terre; 800 ml Bouillon de volaille; 30 ml Sauce soja; 40 g Beurre; 20 ml Huile; 1 piece Oignon blanc; 2 gousses Ail; 10 g Gingembre frais; 3 g Sel; 2 g Poivre blanc

Temps

45 min

Difficulté

difficile

Ingrédients

Budget

~7-10 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

340 kcal

par portion

21 gProtéines

13 gLipides

34 gGlucides

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Etapes

1
Presser les oranges et récupérer 300ml de jus frais
5 min
2
Couper finement oignon, ail, gingembre et carottes
8 min
3
Faire chauffer le bouillon dans une casserole à feu doux
3 min
4
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir oignon et ail
3 min
5
Ajouter le riz et torréfier 2 minutes en remuant
2 min
6
Déglacer avec le jus d'orange et laisser absorber
4 min
7
Ajouter le bouillon progressivement en remuant constamment pendant 18 minutes
18 min
8
Incorporer les carottes dés et cuire 5 minutes supplémentaires
5 min
9
Finir avec beurre, sauce soja, sel et poivre blanc
2 min