Zaalouk
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~5-9 €
Ta portion, pas la moyenne
Chaque assiette est différente. Envoie une photo à Calerys sur WhatsApp et reçois tes vraies valeurs nutritionnelles, adaptées à toi.
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Excellent · /100
140 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
Ta portion ne ressemble jamais tout à fait à la recette. Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne ses calories, protéines, glucides et lipides.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Couper les aubergines en gros morceaux. Les griller au four à 200°C pendant 15 minutes, retourner à mi-cuisson.
15 min
- 2
Faire cuire les tomates avec l'ail haché et l'huile d'olive dans une poêle pendant 5 minutes jusqu'à ramollissement.
5 min
- 3
Ajouter les aubergines grillées aux tomates, puis les épices (paprika et cumin).
2 min
- 4
Laisser mijoter 5 minutes, puis écraser partiellement les aubergines à la fourchette pour obtenir une consistance semi-lisse.
5 min
- 5
Incorporer la coriandre et le persil frais hachés, puis le jus de citron frais.
2 min
- 6
Rectifier l'assaisonnement et servir tiède ou à température ambiante, accompagné de pain pita.
