Bibimbap aux Légumes

Name: Bibimbap aux Légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: coreenne
Ingredients: 300 g Riz blanc cuit; 150 g Épinards frais; 2 piece Carottes; 1 piece Courgettes; 150 g Champignons shiitake; 100 g Germes de soja; 2 piece Œufs; 2 c.à.s. Gochujang; 1 c.à.s. Sauce soja; 2 gousse Ail; 3 c.à.s. Huile de sésame; 1 c.à.s. Graines de sésame; 1 pincée Sel

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-7 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

14 gProtéines

13 gLipides

62 gGlucides

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Etapes

1
Cuire le riz si non préparé (20 minutes) ou le réchauffer.
5 min
2
Blanchir les épinards 2 minutes, les presser, les mélanger avec 1/2 c.à.c. d'huile de sésame et du sel.
3 min
3
Émincer les carottes en bâtonnets fins et les courgettes. Émincer les champignons. Cuire chaque légume 3 minutes séparément avec un peu d'huile et d'ail.
9 min
4
Blanchir les germes de soja 1 minute, égoutter, assaisonner avec sauce soja et huile de sésame.
2 min
5
Frire les œufs sur le plat (2-3 minutes).
3 min
6
Dresser les bols : riz au fond, disposer les légumes en sections autour, ajouter l'œuf, parsemer de graines de sésame, servir avec gochujang en accompagnement.
2 min