Risotto Crémeux aux Champignons et Gruyère
Temps
35 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
11
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
450 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
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Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Nettoyer et couper les champignons en lamelles
3 min
- 2
Faire sauté les champignons à la poêle 5 minutes, réserver
5 min
- 3
Hacher finement l'oignon, le faire revenir au beurre et huile 2 minutes
2 min
- 4
Ajouter le riz, toaster 1 minute en remuant
1 min
- 5
Déglacer avec le vin blanc, bien remuer jusqu'à absorption
2 min
- 6
Ajouter le bouillon chaud louche par louche, attendre absorption entre chaque, 15-18 minutes
17 min
- 7
Quand le riz est cuit, ajouter champignons, beurre et gruyère, remuer énergiquement
2 min
- 8
Assaisonner, servir avec persil frais
1 min
