Carpaccio de poulet fumé aux courgettes marinées

Name: Carpaccio de poulet fumé aux courgettes marinées
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Italienne
Ingredients: 200 g poulet fumé en tranches fines; 1 piece courgette; 60 g roquette; 30 g parmesan; 1 piece citron; 2 cuilleres a soupe huile d'olive; 1 pincee fleur de sel

Temps

15 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-8 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

310 kcal

par portion

32 gProtéines

18 gLipides

5 gGlucides

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Etapes

1
Trancher la courgette en rubans très fins à la mandoline. Les disposer dans un plat et arroser du jus de citron et d'une cuillère d'huile d'olive. Laisser mariner 10 minutes.
12 min
2
Disposer les tranches de poulet fumé sur deux assiettes en les étalant finement. Répartir les rubans de courgette marinés par-dessus.
2 min
3
Garnir de roquette, de copeaux de parmesan et d'un filet d'huile d'olive. Parsemer de fleur de sel et servir frais.
1 min