Biryani d'Agneau
Temps
60 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
15
Budget
~14-20 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
550 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
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Etapes
- 1
Faire mariner l'agneau dans yogurt, ail et gingembre hachés, cari en poudre pendant 15 minutes
15 min
- 2
Ébouillanter le riz basmati 5 minutes, égoutter
6 min
- 3
Émincer les oignons et les frire à la ghee jusqu'à dorage croustillant
8 min
- 4
Dans une cocotte, étaler la moitié du riz
1 min
- 5
Ajouter l'agneau mariné et la moitié des oignons frits
1 min
- 6
Couvrir avec le riz restant, ajouter cardamome, cannelle, clous et laurier
1 min
- 7
Tremper le safran dans 100 ml d'eau chaude et verser sur le riz
1 min
- 8
Couvrir et cuire à feu doux 30 minutes
30 min
- 9
Garnir avec oignons restants, coriandre et menthe fraîches
2 min
