Injera aux Lentilles Rouges et Épinards
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
10
Budget
~6-10 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Mélanger la farine de teff avec l'eau tiède et laisser reposer 2-3 heures pour la fermentation (ou utiliser un mélange déjà fermenté du commerce)
180 min
- 2
Verser la pâte fermentée sur une crêpière chaude huilée, couvrir et cuire 3-4 minutes jusqu'à cuisson
4 min
- 3
Hacher finement l'oignon, le gingembre et les piments
5 min
- 4
Faire revenir les oignons dans l'huile chaude 3 minutes, ajouter gingembre et piments
3 min
- 5
Ajouter les lentilles cuites, le curcuma et le sel. Laisser mijoter 5 minutes
5 min
- 6
Incorporer les épinards et cuire 3 minutes jusqu'à ramollissement
3 min
- 7
Disposer l'injera sur un plat, verser la sauce au centre et servir chaud
2 min
