Risotto Créatif Betterave-Jambon aux Flocons de Quinoa
Temps
50 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
11
Budget
~8-12 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
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Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Préchauffer le four à 190°C et rôtir la betterave découpée en dés 20 minutes avec 1 c.a.s d'huile d'olive.
20 min
- 2
Cuire le quinoa selon les instructions (environ 15 minutes) et réserver.
15 min
- 3
Découper le jambon en petits dés et le faire revenir à la poêle jusqu'à croustillance.
5 min
- 4
Dans une casserole, chauffer 2 c.a.s d'huile et verser les flocons d'avoine, laisser torréfier 2 minutes.
2 min
- 5
Verser le bouillon petit à petit en mélangeant continuellement pendant 15 minutes jusqu'à absorption.
15 min
- 6
Incorporer la betterave rôtie, le jambon croustillant et le quinoa cuit au risotto.
2 min
- 7
Finir avec le beurre, le vinaigre balsamique, concasser les noix et parsemer dessus.
1 min
