Gumbo aux Crevettes et Andouille
Temps
55 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
15
Budget
~18-24 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
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Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Faire cuire le riz blanc à l'eau salée, à part.
20 min
- 2
Dans une grande casserole, faire un roux en mélangeant l'huile et la farine à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à obtenir une couleur brun chocolat.
15 min
- 3
Ajouter les oignons, le céleri, le poivron vert et l'ail, faire revenir 5 minutes.
5 min
- 4
Verser le bouillon de poisson et la tomate concassée, ajouter les épices et le thym.
5 min
- 5
Laisser mijoter 15 minutes pour laisser les saveurs infuser.
15 min
- 6
Ajouter l'andouille coupée en rondelles et les crevettes, cuire 5 minutes.
5 min
- 7
Servir le gumbo chaud sur le riz blanc.
