Koshary Égyptien
Temps
40 min
Difficulté
facile
Ingrédients
13
Budget
~9-14 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Cuire lentilles dans 500 ml d'eau bouillante 15 minutes, réserver.
15 min
- 2
Cuire riz dans 400 ml d'eau bouillante 15 minutes jusqu'à tendreté, réserver.
15 min
- 3
Faire chauffer 600 ml d'eau avec pois chiches, 5 minutes pour les réchauffer.
5 min
- 4
Hacher finement oignons et ail. Faire chauffer l'huile d'olive.
3 min
- 5
Faire revenir oignons dans l'huile 8-10 minutes jusqu'à croustillants dorés, réserver la moitié.
10 min
- 6
Dans l'huile avec oignons restants, cuire ail 1 minute avec épices.
1 min
- 7
Ajouter tomates et vinaigre, laisser mijoter 8 minutes, réduire légèrement, saler et poivrer.
8 min
- 8
Mélanger délicatement lentilles et riz cuits dans les assiettes, garnir pois chiches chauds.
2 min
- 9
Napper généreusement de sauce tomate épicée, couronner d'oignons croustillants.
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